大别山下淠河旁，风吹浪花飘酒香。
烟雨轻笼遮百幔，水墨润染画千张。
生态纯净酿五粮，黄岩洞里藏琼浆。
创新工艺聚能量，一带一路显风光。
看到上面浓郁文化气息的诗词，是不是有的粉丝已经被沈重武先生的美妙文采折服了？
沈先生不仅文采了得，更来自于白酒世家。其父沈怡方是白酒行业泰斗级大师人物，在中国白酒界鼎鼎大名。沈怡方，我国著名白酒专家，曾任江苏省酿酒协会会长等职，曾受聘在复旦大学、无锡轻工业学院讲授白酒酿造专业课。受聘为全国第3届白酒国家评酒委员，并负责主持了第5届全国白酒评酒专家组工作。他在总结、发掘、提高、创新我国优质白酒传统生产工艺方面取得了丰硕成果。沈怡方与迎驾贡酒有深厚渊源。
以下文章来源于沈重武。
从安徽六安驱车1个小时，就来到了位于霍山县佛子岭镇的安徽迎驾集团。车过迎驾大桥，便闻到一阵阵弥漫在湿雾中的酒香。这香味源自酒糟，飘浮在充满负氧离子的空气中，缓缓沁入心脾，回味久长，令人为之一振。
在佛子岭水库脚下的东淠河畔，四周山环水绕，满眼青松翠竹，这是人杰地灵的皖西和纵横千里的大别山，赋予迎驾集团的最宝贵财富。坐落于山水竹林之间的迎驾酒厂，厂房整洁，一尘不染，粉墙黛瓦，汉风徽韵，绿草如茵，林木葱茏。2013年，迎驾集团被上海大世界基尼斯总部认定为“生态环境最美的酒厂”
霍山县是中西部第一个国家生态县，是国家级生态保护与建设示范区，这里群峰竞秀，山水相依，气候温暖湿润，年均气温15℃，年均降水1500mm，物种6500余种，森林覆盖率75%以上，是高密度负氧离子与植物精气聚集的“天然大氧吧”，为丰富的酿酒微生物提供了成长的乐园，具有酿造好酒的不可替代性。
在世界美酒的版图上，迎驾贡酒的产地，位于地球的北纬30度线上。北纬30度上下堪称 “中国白酒黄金纬度带”，是孕育中国美酒的神奇曲线，诞生了茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等众多中国名酒。迎驾贡酒酿造基地位于北纬30度线上安徽省霍山县。一座清丽秀美的山城，犹如一只古朴、透明的琥珀，镶嵌于安徽西部的大别山北麓、东淠河的上游。这里山水相依，气候温暖湿润，植被茂盛，是我国中西部第一个“国家生态县”。
年均气温15℃，年均降水1500mm，森林覆盖率75%以上，是高密度负氧离子与植物精气聚集的“天然大氧吧”，独特的山川小气候成就了迎驾贡酒“国家地理标志保护产品”的美名！大别山的生态资源，则为迎驾美酒的酿造提供了得天独厚的息壤。而大别山区的生态原料和清冽甘甜的生态剐水，更是使迎驾酿造的美酒品质有了质的提升。
迎驾贡酒的厂区处在三面环水，一面靠山的地理环境中，山上植被茂密，酒厂前方是蜿蜒而过的东淠河，上游就是新中国第一坝——佛子岭水库。这条河也是一条名河，在电影《上甘岭》里，那首著名歌曲：一条大河波浪宽，风吹稻花香两岸……拍摄取景的场地就是这里。
据了解，佛子岭镇地处大别山北麓，海拔100-1000米，山高岭峻，地形多样，属亚热带湿润季风气候区，雨量充足，土壤质地良好，为苗木生长提供了得天独厚的条件，是佛子岭自然保护区和国家级大别山地质公园的核心板块。全镇总面积127平方公里，却拥有十万亩竹海。
漫步黄岩岗上的盘山公路，入眼皆是苍苍翠竹，青青万竿，直立挺拔。登上“观海亭”，目光所及，无处不是绿色。眺望远方，岚雾迷蒙，袅袅升起，那些点缀在竹林深处的人家，彷佛生活在仙境中一般。做一次深呼吸，就像浑身有使不完的力气。微风拂过，竹叶婆娑，竹涛起伏，发出沙沙的声响。
与山中泉水潺潺的声音搭配，可谓山水合鸣。此刻地你站在竹海中间，竹子立于万山之上，那种天人合一的氛围，是怎样的一种享受和境界！如今，迎驾集团依托现有的山水资源，向绿色要发展，在发展中要绿色，用行动做生态的维护者和创造者，实现了人与自然的和谐相融。
著名白酒专家沈怡方说：“像迎驾这样的自然环境，在行业里很稀有。车间现淌出来的酒就没有杂味，厚。只有生态和人的结合，自然环境和酿造技术的结合，才能产生这么好的产品。” 迎驾美酒不仅受到迎驾贡酒的产品不但受到国内广大消费者的喜爱和推崇，也深受国际友人的称赞。前不久，处事精明又好喝酒的韩国客商看中了迎驾美酒，今年8月760箱运往了“一带一路”的征程。
迎驾坐拥优良的生态环境，既是受益者，又是维护者和创造者。集团把创造优美生态环境与企业生产经营放在同等重要位置。先后在园区内种植了各种草木花卉，发展立体绿化和墙面绿化，使点成景、线成荫、面成林、环成带，形成布局合理、功能齐全的绿化体系。
已经成为生态工业旅游示范点的迎驾集团，每年都会迎来全国各地的游客们，累计已达数万人。这其中有的是企业的经销商，有的是来参观学习的同行酒厂，更有的则是慕名而来的消费者。环顾厂区所在地，可谓雕塑亭榭与小桥流水交相辉映，自然景观和人文景观相映成趣，犹如一个美丽的街心公园。
对酒厂来说，山灵水秀是天赐的禀赋，无疑组成了生态酿酒的前两个要素：生态产区和生态水质。正如董事长倪永培说说，“我们酿造生态美酒，有着得天独厚、不可复制的五大核心要素：生态产区、生态剐水、生态原粮、生态发酵和生态循环。大别山区特有的生态环境，富含锶、硒、锌等多种有益于酿酒微量元素的山泉剐水，泥池老窖全生态的循环酿造工艺……这些，都是赋予迎驾生态酿造无可比拟的优势。”
